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38c63.com快乐时时彩App骗局美食顶呱呱自有食客来

时间:2019/03/25  点击量:

  上周末,江门日报美食兵团带领100人,分批来到沉香园农庄品尝农家美食。团友王阿姨品尝完农家美食后称赞道:“这里的鱼和鸡我都非常喜欢,肉质很好!”

  之前就听说沉香园农庄生意很好,一般不提前订座的话,来到都要等位。为何生意这么好?记者前往一探究竟

  沉香园农庄虽然是一个农庄,但吃饭的桌子并不多,记者来到大厅,仅看到9张圆桌。不过,大厅外还有4间包厢

  在沉香园农庄闲逛时,记者发现该农庄的面积非常大。那么,为什么不多设置供食客吃饭的地方呢?该农庄的老板明叔介绍道:“我做餐饮有20多年了,原来开的酒楼有3层。现在年龄大了,不再追求饭店的规模。我们的农庄十分注重食物的原材料,注重如何吃更养生,所以,当初设计农庄规模时,并没想要做大,没想到今年3月开业以来,前来吃饭的顾客络绎不绝,其中有一些还是以前开酒楼时候的熟客。”

  沉香园农庄虽然吃饭的地方不大,但其后院却非常大。农庄起名“沉香园”,是因为后院种了十几亩沉香树,还放养着上百只鸡、鸭,以及种植了许多蔬菜、瓜果。“上桌的蔬菜、瓜果都来自这个园子,都是应季蔬果。”明叔说

  明叔经营餐饮多年,在江门餐饮界有些名声了。如今,有不少食客都是冲着他的名声来的,38c63.com快乐时时彩App骗局因为明叔曾多次代表明记酒楼参加一些烹饪比赛,并获得各种奖项,如他制作的“明记猪脚姜”,曾获得2014年江门市“奥园外滩杯”私房菜大赛最受欢迎金奖;秘制的“麒麟金柚皮”,获得高新·江海2104年美食节十大特色名菜。本期美食兵团的团友有口福尝到了这两道获奖菜

  本次美食兵团为各位团友准备了9菜1汤。菜品看似不多,但团友们却吃得津津有味。一起来看看团友眼中的那些人气菜品吧

  说到沉香园农庄的鸡,那可是费了不少功夫养的。老板先从乡村采购回优质土鸡,放在农场里大养230天左右,再接到沉香园里继续“瘦身”喂养两个月左右,保证养足280天才上市。在这里喂养的鸡,吃天然的沉香果和杂粮为生,成群的鸡鸭看起来十分“矫健”,能上树,能跑步。这道“沉香剦鸡”,采用隔水炊熟的烹煮方法,使8斤多重的鸡分泌出多余油脂,而肉汁被紧紧锁在里面,咬一口鸡肉,鲜香味立刻在口中散开,而且十分有嚼劲

  团友张女士点评:这是我最喜欢吃的一道菜,这鸡肉比市面上买到的鸡肉要“韧”很多,口感非常好,而且不油腻

  作为沉香园农庄的“镇店之宝”,这道“明叔猪脚姜”不仅味道酸甜,而且醒胃可口,深受女性团友欢迎。此道菜选用本地麒麟姜,煲透的姜入味而不辣,猪脚皮软烂而不腻,醋香甜而不酸,任何时节品尝,都能起到活血、养气、驱寒祛风的功效。不仅产妇喜欢吃,很多男女老少也吃得停不了口

  明叔介绍说,有些熟客在店里吃完,常会再打包一份猪脚姜带走,还有大连、香港等地的食客找他订做猪脚姜。“除了吃猪脚姜补身体外,平时早上起来拿个杯子,放一块姜,再加点开水,泡几分钟后,把水和姜一起吃了,也有补气养生的功效,尤其是女孩子熬完夜之后,更要滋补。”明叔说

  团友阿梁点评:我觉得这道猪脚姜很正宗,甜而不腻,猪脚十分绵软。猪脚和姜都切成小块,方便食用

  据明叔介绍,这道秘制金柚皮的背后有一个故事:“以前家里条件不好,吃了柚子肉后,皮又舍不得丢掉,我妈就拿来配点酱油煮一煮,这样作为一道菜下饭吃。后来,我经过不断尝试,研究出了一些独到的烹制手艺,于是便成就了今天这道菜。”柚皮吃起来不苦、不涩、不硬,入口即化,夹有丝丝的清香。再加上独家秘制的酱汁烩煮,深受不少食客喜爱。据了解,这道菜曾多次在烹饪大赛中获奖

  团友陈先生点评:第一次吃这道菜,其他地方都没见过这种做法,很新奇。酱汁很入味,整个柚皮里渗透的都是酱汁的味道

  当你一揭开盖子,炖汤的醇香味道,直逼你的味觉神经。细细品尝一下,清润可口的汤汁在你口腔中流淌。这道养肝汤放了养肝草、水鸭、鸡爪、枸杞等食材炖制而成,用料很足。此道汤性质平和、不寒不热,具有补养肝脾、清肝明目等功效

  这道菜可不止是鱼,材料包括:水库大鯮鱼1条,以及粉肠头、猪肉丸、白贝、云耳、酸菜等等。这道菜的材料和鱼类都可以根据个人喜好而选择,不过经典的搭配就是以上几样。这里的鯮鱼来自清远的水库,到店后在农庄自家池塘养一段时间,再放入冷池养。鱼在冷的地方要跑动,经过半个月的强行“瘦身”,肉质鲜美嫩滑

  团友清哥:这道菜真的很有份量,我看四五个人点一盘都够吃,而且鱼的肉质很嫩滑

  养肝汤、沉香剦鸡、大盘水库鱼、农家蒸青沃、鱼饼拼盘、农家碌鹅、明叔猪脚姜、秘制金柚皮、蒜子浸紫薯叶、盐水农家菜苗

  感谢各位食客光临农庄。我觉得江门日报美食兵团的工作人员做事很专业、认真。这次江门日报美食兵团团员试吃后,都忍不住推介给朋友,所以,近日前来农庄的食客多了不少。我们农庄很注重食材的选用,一直以来都坚持用心地做好每一道菜,所以得到比较广泛的认同及赞赏。做餐饮20多年以来,我都坚持一个原则:“抵制伪劣食品,从自身做起。”我认为做餐饮不能比价格,因为食物都是吃进肚子里的,一定要以品质、营养价值为前提



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